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北フランスのリールで7年間過ごした後、フランス人ダンナと姫の3人で2年日本に移住、現在は南西ボルドーで新しい生活を始めました。日々のヒトリ言を気ままに更新していきますので、これからもよろしくお願いします。
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01.12.2005
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ニョッキ
ニョッキ。

そうです。一般的なところでは、ポテトと小麦粉で出来ていて、ゆでて食べるイタリア料理のひとつですよね。

ニョッキ


ところが写真のニョッキ。
これはフライパンで焼き蒸しにして食べるんですが、外がカリカリで中がモッチリしてるんです。

テレビのコマーシャルを見て思わず買ってしまったのですが、これがおいしい~!!

ん??そして、何か懐かしい??

そう!昔よく母が作ってくれた「いもだんご」にその食感が似てたんですね。
母の作る「いもだんご」は茹でたじゃがいもと片栗粉を混ぜて長細くして、それを適当に切って焼く。
その食感はやっぱりカリカリでモッチリ。

今度このいもだんごをちょっとアレンジして自分なりにカリカリモッチリのニョッキに近いものを作り出してみよ~!

そして、いつかHPでレシピを紹介できるといいんですけどね。

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