Tartelette aux Fraises 《 タルトレット・オー・フレーズ》
北フランスのリールで7年間過ごした後、フランス人ダンナと姫の3人で2年日本に移住、現在は南西ボルドーで新しい生活を始めました。日々のヒトリ言を気ままに更新していきますので、これからもよろしくお願いします。
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29.03.2012
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Le salon du chocolat ル・サロン・ドュ・ショコラ
久しぶりの更新第二段!?
今月初めにフランス(東京でも)では有名ですが
ボルドーでは初の
「Le Salon du chocolat ル・サロン・ドュ・ショコラ」
あたしも初めて行ってきました。
実はパリだけではなく、8年間住んでいたリールでも開催されていたので
行って見たい・・・と思いつつ行けずにいました。
地方都市で開催されるLe Salon du chocolatはパリや東京とは違い
日本人にもおなじみ!というショコラティエはあまり出店されておらず、
どちらかというと、地元密着♪的な感じです。
フォンテヌ・ショコラ→
タブレ色々→
←ショコラだけじゃなく、「カヌレ」も。
←マカロンも
←クグロフも
ショコラの彫刻→
娘は子供用のアトリエに参加。
ムース・オ・ショコラを作りました。
初めはみんなで・・・というのに乗り気じゃなかったみたいでしたが、
最後は試食をして、大満足。
幸せそうでした。
ダンナはあたしに付き合ってる。という状態でしたが、
私は日本でもショップを展開中、リヨンの有名ショコラティエ
"B de Lyon" Philippe Bernachon
"Bouillet" Sébastien Bouillet
この2人が登場するということで
デモンストレーション会場へ♪
先はPhilippe Bernachon。
ワインの専門家とワインに会うショコラを提案。
参加者は3種類のワインと3種類のフィリップさんのショコラを堪能~。
残念ながら会場で購入不可能だったので、参加してよかった~
フィリップさんはショコラの素、カカオ豆からチョイスしているらしく、
何種類ものカカオを会場に回して、匂いを・・・。
クンクン鼻を利かせていたつもりだったのですが、ちょっと難しかった。
ちなみにカカオの緑色の実はフルーティなんだそうで、それを発酵?(熟成)させるそうです。
だから、おいしいショコラは味深く、芳香なんですね~。
そう考えるとワインもそうだし、チーズもそうだし・・・味噌とか・・・(あれ?はずれちゃった?)
時間がたつと味に深みが出てくるものには共通点があるんですね。
話は大きく外れましたが、勉強になりました。
ちなみにセバスチャンさんはギモーヴ(マシュマロ)の実演。
始めの方でいきなり火がつかない!なんてトラブルがあったりしたのですが、
試食用はすでに出来ていたわけで^^;
そして、試食・・・。
おいしい・・・でも、おいしい。だけかな?
で、隣でそのギモーヴをほおばっていた娘は
「セ デリシュゥ!!!」と絶賛。
何せ、彼女はギモーヴの大ファンなので。
そのあと、まだ残っていたギモーヴを配っていたマドモワゼルから
更にいただきまして・・・。
ま、娘も喜んでいたので、よかったかな。
あたしたちは立ち寄りませんでしたが、ショーもやっていました。
そのドレスたちはこんな感じです。
帽子も!→
結局、あたしが購入したのはショコラでもカヌレでもなく、ヴァニラプードルでした^^;
帰りは娘の希望もあって、ガロン川沿いを歩いて、少し離れたトラム駅までいきました。
←Le Salon du chocolat会場
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えってん
サロンは楽しかったようですね~(^^)
私も見ましたよ、チョコの噴水!去年はチョコの寿司、なんてのもあったな~。
長女ちゃんはアトリエも楽しまれたようで良かったです。私も参加したいぐらい(^^)
31.03.2012 / URL [
EDIT
]
なっち
ショコラのすし!?フランスでですか??
ちなみにボルドーの後がリールだったんですよ、サロン・ドュ・ショコラ!
そうそう、ダンナの実家に置きっぱなしになってますが、フォンテンヌ・ショコラマシーン持ってますよ♪
なかなかやる機会はなかったんですけどね^^;
31.03.2012 / URL [
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